Mon Gâteau au chocolat

Vous êtes assez nombreuses a me l’avoir réclamée alors la voici, la voilà, ma fameuse recette de gâteau au chocolat !

Certains d’entre-vous connaissent peut-être le « Fondant baulois », un tout petit gâteau au chocolat..mais pour une non-fan de chocolat, c’est pour moi le very best ever tested. Je n’aime pas les gateaux au chocolat et c’est le seul que j’apprécie, j’ai donc mis au point cette recette, sans toutefois lui arriver à la cheville, mais…on s’en approche.

Attention, frigo à proximité indispensable (à Singapour) pour cette recette !

Attention nb 2 : l’importance des ingrédients ! Vous ne ferez pas un bon gâteau sans bons ingrédients… ca tombe bien il n’en faut pas trop : chocolat, beurre, oeufs, sucre.

Meilleurs seront vos ingrédients, meilleur sera le résultat !

Top départ pour un gâteau à manger par petites lichettes, donc qui nourrira facilement… beaucoup de monde :

– 5 gros oeufs de ferme…idéalement bios

– 250 gr de chocolat noir de couverture (voir photo suivante) idéalement si c’est pour des patrons, ou des vrais amis (!!), du Valrhona.

– 220 gr de sucre brun / cassonade (pour donner un petit gout ambré au gâteau), donc un sucre bio est encore un fois parfait pour cette recette !

– 200 gr de beurre salé (beurre de Normandie, toujours chez Phoon Huat, là j’hésite vraiment à vous donner l’info (!!) ou de Nouvelle-Zélande)

– 1 cuillère bombée de farine blanche ou de maïzena.

Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat ensemble, et laisser refroidir.

Battre, mais pas trop, les oeufs et le sucre avec la farine.

Mélanger les 2 préparations, et mettre dans un moule souple, au four préchauffé à 180 degrés, entre 15 et 25 minutes suivant le degré de cuisson que vous aimez.

SACHEZ QUE CE GATEAU SE BONIFIE AVEC LE TEMPS…et qu’il est encore meilleur après une nuit passée au frigo.

Chocolat utilisé pour cette recette : Fournisseur Phoon Huat

 Beurre utilisé pour cette recette : Fournisseur Phoon Huat

Et j’attends vos commentaires !!

 

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3 réponses à Mon Gâteau au chocolat

  1. Emma dit :

    Comment ça le seul que tu apprécies, non mais je rêve !
    Je tente le tien dès demain et te laisse un autre commentaire asap…
    Biz biz

    • Aurore dit :

      ouuuuupppsss !! so sorry lah ! Je rectifie : je n’aime que 2 gateaux au chocolats : celui d’Emma qui est à tomber…et le fondant baulois…qui est pas mal.!

  2. peggy dit :

    Dis …un jour tu m emmènera chez Phoon Huat avec toi??

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