Salade de légumes grillés J10

photo 3 (2)Eh Eh already 10 day ! Time flies !! … Difficult to believe I started 10 days ago. It’s funny to see reactions around me when I talk about it and this « Careme » path around me and how it’s questionning some people ! Anyway I can share with you how beneficial it’s on me, I’m feeling regenerated : as it means « change my organic cells after destruction » (Larousse).

Today is a very easy salad you can decline, as often here, following your wish or the available seasonal veggies.

Ingredients

  • Portobello mushrooms
  • Eggplants
  • Zucchinis … but also asparagus, artichokes, chicories, Bruxelles sprouts …
  • A grill, BBQ or even under the grill of your oven
  • a nice fresh green salad
  • Balsamic vinegar, olive oil, salt, pepper …
  • Some seeds for the crunch !

Prepare and season a nice fresh crunchy salad.

photo 1Grill your sliced veggies (you can brush them with olive oil or pour some oil in your grill pan).

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Place the salad in your plate, the grilled veggies on top and spread some roasted seeds (in a non greasy pan). And if you have some chickpeas ready, why not adding them ??

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Eh Eh déjà 10 jours ! Inutile de vous dire que je trouve que le temps file à une vitesse folle… Je n’en reviens pas d’avoir commencé il y a déjà 10 jours ce chemin de Carême. C’est drôle de constater, lorsque j’en parle autour de moi, à quel point cela interpelle certaines personnes !! En tout cas, je peux vous dire qu’à tout points de vue cela me fait un bien fou, j’ai l’impression de me régénérer : comme son nom l’indique source Larousse « reconstituer les cellules organiques après destruction ».

Aujourd’hui je vous propose une petite salade toute simple déclinable comme souvent dans mes recetttes, au gré de vos envies ou de vos légumes de saison.

Ingrédients

  • Champignons (ici on trouve de beaux « Portobello mushrooms »)
  • Aubergines
  • Courgettes…mais aussi asperges, artichauts, endives, choux de Bruxelles…
  • Un grill ou un BBQ ou même grillés dans votre four…
  • une belle salade verte
  • Vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre…
  • Quelques graines pour le croustillant !

Préparez et assaisonnez une belle salade verte bien fraîche. Faites griller vos légumes tranchés (vous pouvez soit les badigeonner d’huile au pinceau pour le BBQ, soit mettre un peu d’huile dans le fond de votre grill).

Dressez votre salade à l’assiette. Disposez vos légumes par dessus. Faites griller à sec dans une poêle quelques graines de tournesol et de courge (ou pignon) et parsemez votre salade. Si vous avez qqs légumineuses de prêtes pourquoi ne pas les ajouter !!

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