Ole !!

Qu’est-ce qui peut bien etre pret en 15 minutes + 15 minutes de mijotage??

(ben oui, il faut bien assumer ses promesses d’emmener les enfants a la piscine…), et nourrir 2 grands ados et 2 petits qui sortent de ladite piscine, et un mari qui se contente du food court a midi (le pooovre!) : mais c’est bien-sur ! Un Chili con carne.

Les specialites asiatiques, le retour aux basiques francais, tout ca c’est bien joli, mais un bon petit Chili Con Carne ! cela faisait longtemps….

C’est une recette simplifiee, certainement pas la vraie de vraie, mais elle a eu le merite de satisfaire tout mon petit monde ce soir.

Pour le Chili Con Carne, voici les ingredients utilises:

• 5oo gr de boeuf hache
• 3 oignons rouges eminces en rondelles fines
• 3 gousses d’ail
• 1 petit poivron rouge et 1 petit poivron vert
• 1  boite de haricots rouges
• 500 gr de sauce tomate « Prego » ou tout autre sauce tomate « napolitaine »
• epices utilisees : sumac 1 cuillere a cafe / Paprika 1 cuillere a soupe rase / Piment d’espelette ou chili en fonction des gouts 1 cuillere a cafe +/-.
• 1 cuillere a cafe de sucre en poudre

Accompagnement : riz thailandais.

Dans un wok, (ben oui, on est en Asie ici..mais sans Wok, une sauteuse fera parfaitement l’affaire), faire chauffer une cuillere a soupe d’huile d’olive. Lorsqu’elle est chaude, faire revenir les rondelles d’oignons, les poivrons detailles en lamelles fines et les gousses d’ail emincees. Au bout de 2-3 minutes, reserver dans un petit plat a part.

Faire revenir la viande a feu vif. Lorsque tout le jus est evapore et que la viande commence a se colorer, ajouter les epices. Au bout d’une petite minute, rajouter les oignons/poivrons. Couvrir de la sauce tomate ralongee d’un peu d’eau (10 cl environ). Saler, poivrer. J’ai ajoute une bonne pincee de piments d’espelette en poudre et une petite cuillere a cafe de sucre en poudre.

Bien remuer, et laisser mijoter 15 minutes a feu doux, a couvert. Penser a remuer regulierement. On peut bien sur ajouter plus de piments…

NB : Je vais inclure cette recette dans mes plats principaux, mais je vais egalement la mettre dans une nouvelle categorie : les plats pour croisiere en bateau.

Il faut peu d’ingredients et c’est une recette rapide, ultra conviviale et inratable !